於白晝‧丈影‧栽植

寒假很容易胖，尤其過年回家鄉；家鄉的食物、空氣、水，總是令人特別的懷念和自在。

放輕鬆的遊走，所以也特別容易忘了口禁或者體重的問題。

常常聽到有人會說：「哇！我怎麼吃就是不會胖！」

這種人，真的很幸福啊；因為也有很多人說：「哇！我怎麼連喝開水都會胖！」

換句話說，這就是人生；真正身理上的、遺傳的問題了吧？

運動越多反而越胖？　檢視你的運動習慣對不對

 更新日期:2009/01/13 11:09 記者蔣文宜／台北報導

25歲的曾小姐，身高160公分、體重68公斤，積極從事運動後，卻每個月增加1公斤，居然越減越胖？
求助醫師後發現，原來她為了減重，特別選在晚餐時間進行有氧運動，
結果卻在晚間9時感覺飢餓而大吃特吃，讓減重很容易就破了功。

 為什麼運動量增加反而變胖？
書田診所家醫科主任何一成說，「想靠運動來減重，在對的時間運動相當重要！」
臨床上常見在錯誤時間大量運動，以及太晚進食，都容易變胖，造成減重困難，
尤其挨餓運動或過度激烈運動，都會刺激食慾，一不小心就會攝取過多熱量。

何一成指出，想藉由運動減重，也得輔以飲食搭配雙管齊下，
由於每個人體質及身體狀況不同，想減重最好在醫師指導下進行減重，
再透過營養調配，達到體重控制的目標，尤其睡前2小時應避免吃宵夜，以免脂肪堆積迅速。 至於正確運動減肥方法，何一

成提醒應注意4個原則，
運動時間最好在飯後1至4小時，此時食物吸收到血液中，可讓脂肪氧化代謝，以30至60分鐘為限；
切忌餓著肚子做運動，不要因為運動而延後吃飯，導致大吃一頓適得其反；
不要選擇過度激烈的運動，以中等強度運動最宜，如走路、騎腳踏車及游泳等；
若運動時間於1小時內，不要再補充含糖飲料  

 五大減肥絕招

「要到達肥胖的路程很快樂，要達到消瘦的路程卻很險惡，」
現年59歲的日本作家村上春樹，在36歲時就感慨肥胖是年齡漸長後要面對的大問題。

《康健》整理歸納關於肥胖的新發現、減肥新藥，幫助你盡快達成減重目標。

1　打一針就可瘦下來

去年科學家找出了壓力與肥胖的新連結，希望未來能抑制這個連結，阻斷脂肪吸收，進而控制肥胖。

現代生活節奏快、工作壓力大，很多人靠吃撫慰情緒，酬賞自己。
過去許多研究指出，壓力會使身體食慾中樞無法控制食量，就算吃下很多食物還是感到飢餓，繼續猛吃。
另有研究顯示，即使攝取相同熱量，處於長期壓力的人比沒有壓力的人更容易發胖。

美國喬治城大學的的研究人員發現，
雖然短時間內，交感神經興奮會因腎上腺素分泌加速脂肪燃燒，造成體脂肪減少；
但長期壓力會造成神經胜Y（neuropeptide Y）從交感神經釋放出來，
促進脂肪細胞增生，也會使脂肪組織附近的血管增生，
雙重效應使得脂肪增生遠超過腎上腺素造成的分解反應。

了解這項機轉後，研究人員在老鼠腹部注射抑制神經胜Y受器藥物，
發現原本因壓力和高熱量飲食而肥胖的老鼠體重下降，
腹部脂肪明顯減少（但身體其他部位的脂肪沒有變化）。
研究結果刊登在《自然醫學（Nature Medicine）》。

換句話說，藉由抑制脂肪組織對神經胜Y的反應，
在老鼠身上成功控制了因壓力加上高熱量飲食所引起的腹部肥胖，
若能進一步通過人體試驗，將可能對減肥醫療市場帶來革命性改變。

2　每天流汗10分鐘就有效

研究發現，只要每天好好運動流汗10分鐘，就能減去腹部贅肉，延年益壽。

發表在《美國醫學會期刊》、
美國路易斯安那州立大學針對年過50歲、肥胖或健康欠佳的女性研究發現，
只要開始運動，就算每天只用10分鐘健身，
比方騎固定式單車、健走，都可以促進體適能，讓腰圍瘦下來，減少死亡風險。
「如果流汗10分鐘就有幫助，那麼運動30～60分鐘對健康一定更好，」研究建議。

3　朋友讓你胖？

 「近朱者赤」，父母總是叮嚀孩子慎選朋友。最新研究發現，朋友對你的身材影響也很大。

 美國加州大學聖地牙哥分校一項研究，追蹤了1萬2千多位受試者和他們的朋友、社交網絡長達32年，
發現「肥胖是有感染力的」。
如果朋友開始變胖，自己跟著變胖的機率將增加57％，比起兄弟姊妹可能因為相同基因（40％）的影響還大。
有可能是「物以類聚」，胖朋友使你以為自己身材還過得去，
使你愈來愈不在意自己身材，並且兩人興趣嗜好（比方都愛大吃特吃）會互相影響，
「再次提醒生活形態是影響健康的主要因素，」研究報告指出。

4　減肥新藥在美國上架

第一個通過美國食品藥物管理局（FDA）核准、不需醫師處方、
可公開販售的減肥新藥Oristat（商品名alli）去年中在美國各大藥局上架開賣，引發購買熱潮。
「體重過重者有了對抗肥胖新武器，」
《時代》雜誌將alli列為年度十大醫療進展事件。

由葛蘭素史克藥廠生產的alli，是藉由降低脂肪吸收達到減肥目的，
原理與1999年上市、需醫師處方的「讓你酷（Xenical）」成分相同，
但劑量只有一半。一天需服用3顆的價位是1.8美元（約台幣60元）。

根據FDA的研究，使用alli配合飲食與運動，6個月約可減重5％。換算一下，80公斤的人約可減去4公斤體重。
如同FDA研究，許多減重專家強調，吃藥同時也需配合飲食和運動，否則停藥後體重照樣反彈回來。

服用alli的副作用是解稀便、排氣、排油，
因此藥廠網站建議，最好穿深色褲子，並帶一套衣物出門。
葛蘭素史克藥廠台灣分公司正計劃引進，具體時程未定。

5　吃對油脂，也可以減肥？

與其吃藥排油，既花錢又有副作用，不花錢且無副作用，是不是更吸引人？

吃對油脂也可以減重瘦腰。
美國《預防》雜誌指出，單元不飽和脂肪酸不但提供身體好的脂肪來源，還能降低膽固醇、消除囤積在腹部的脂肪。
每天攝取一份含有豐富單元不飽和脂肪酸的食物，
取代五花肉、全脂牛奶、炸雞、炸薯條等含有飽和脂肪酸或反式脂肪食物，
既可滿足口欲，進一步幫你消去腹部肥肉。

含有豐富單元不飽和脂肪酸食物來源有：

1.植物油：亞麻籽油、橄欖油、花生油、葵花油、麻油、大豆油等。每天一茶匙，用在煎、烤、涼拌或做成沙拉醬皆可。
2.堅果和種子：杏仁、核桃、瓜子、花生、開心果、葵瓜子、胡桃等。每天2茶匙。
3.酪梨：可以切片、切塊拌沙拉，或者直接打成果汁。每天四分之一杯份量。
4.橄欖：醃漬黑橄欖比綠橄欖好。可以夾三明治、拌沙拉、當成披薩、義大利麵配料等等。建議一天吃10顆或者2茶匙。
5.巧克力：純黑或可可成分愈高的巧克力愈好。一天四分之一杯。

另外，美國國家體重控制登記中心（The National Weight Control Registry NWCR）
追蹤並歸納出5000多名成功減重者的方法：
低熱量、低脂肪飲食，以及大量運動。
說實在還真是了無新意，但又不得不承認就是得咬牙堅持，才看得見磅秤指針往左邊低處移。

NWCR統計顯示，那些減肥成功的人：

 90％持續運動，平均每天運動1小時
 78％每天吃早餐
 75％至少每週量一次體重
 62％拒當沙發馬鈴薯，每週看電視時間少於10小時

究竟哪種減肥最有效？
自稱愛鑽牛角尖的村上春樹，認真研究減肥和塑身等事情之後的結論是：
「就像人各有不同長相和性格一樣，每個人的肥胖原因也各有不同，沒有一種減肥法是萬人適用的。」
所以每個人只能配合自己的體質、飲食習慣、職業和收入，找出適合自己的方法。

你太胖了嗎？依據衛生署國人肥胖定義：

BMI18.5～24  正常
BMI24～27  過重
BMI＞27  肥胖

身體質量指數BMI＝體重（公斤）÷身高（公尺×公尺）

腰圍建議：男性≦90公分（35.4吋） 女性≦80公分（31.5吋）超過即屬肥胖。

以上就是我最近蒐集到的資料．．